Yummy Muffins with berries

by Kornellie

Muffinki to najlepszy wynalazek ostatnich czasów, jeśli chodzi o eksperymenty kulinarne,zwłaszcza dla osób bez większego doświadczenia, jeśli chodzi o gotowanie.

Sezon na jagody już prawie się kończy...
Dostałam w prezencie koszyczek jagód od Pani Stasi ;) , więc  nie mogłam się oprzeć i ich zjeść.

Pamiętajmy o dokładnym myciu owoców leśnych! Nasłuchałam się tyle o tym ile ciekawych bakterii tam możemy znaleźć, więc myje je bardzo dokładnie.



Składniki : 

• 200 g mąki
• 170 g  cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 80 ml mleka
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 60 ml oleju 
• łyżeczka esencji waniliowej
•  1 szklanka jagód

1. Piekarnik rozgrzać do temp. 200 stopni C (grzanie góra-dół).

2. Do jednej miski przesiać mąkę i wymieszać ją z proszkiem do pieczenia, sodą, szczyptą soli i cukrem.

3. W drugiej misce wymieszać jajko z mlekiem, jogurtem, olejem i esencją waniliową.

4. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać aż masa będzie gładka. 

5. Do masy stopniowo i delikatnie wsypać umyte i osuszone jagody. Masę wymieszać, po czym nakładać do foremki wyłożonej papilotkami. 

6. Piec 20 minut.